WJC: отчет по дегустации Австралия 90-х

18/10/14 | Блог
6KSyNCzUxaA

Австралийское виноделие 90-х. Из-за непонятности, что ожидать от двадцатилетних Ширазов и Каберне Совиньонов из очень солнечных винодельческих областей, я с настороженностью и интересом согласился на данную дегустацию. Однозначно, и теперь это понятно, не зря!

Интересные для меня выводы.

  1. 1. Несмотря на очень низкую кислотность, по всем другим критериям – вина относительно молоды и имеют потенциал. Возможно, кислотность и не является костяком взрослеющего вина.
  2.  2. 14,5 % алкоголя в вине, которому за 20 лет – очень тяжело. Ароматика становится мягче и не столь яркой, что дает полную свободу запаху спирта. Деликатность стареющего вина идет в конфронтацию со спиртуозностью. Не очень приятно.
  3. 3. Единственное вино с силиконовой пробкой – Шардоне 2005 года от Hardys. Необычайная легкость извлечения пробки уже стала предвосхищением окисленного вина. Так и есть. Дерево в частично размокшей пробке расширяется и иногда его очень сложно выколупать, а между силиконом и стеклом видимо вино все же как-то проникает, либо еще что-то. Не думаю, что вино укупоренное силиконом имеет шанс для старения.

Итоговый список вин.

8TgRV1rvnIU (1)

Изначально было семь австралийских вин. В качестве вина на бис, решили взять сверх нормы d’Arenberg McLaren Valley The Dead Arm Shiraz 1998, а также бесплатно открыли опробовать Hardys VR Chardonnay 2005.

Все названия приведенные ниже кликабельны!

  1. 1. Fox Creek, Cabernet Sauvignon Reserve, 1999
  2. 2. Limestone Coast, Cabernet Sauvignon Highbank, 1998
  3. 3. Baileys, Glenrowan 1904 Block, Shiraz, 1998 (CT87)
  4. 4. Johns Blend, Margaretes Shiraz, 1996 (CT90,7)
  5. 5. Michael Shiraz Coonawarra Wynns 1994 (CT90)
  6. 6. Clarendon Hills, Sandown Cabernet Sauvignon, 1998 (CT90, 92RP)
  7. 7. Yalumba, Signature Cabernet Sauvignon & Shiraz, 1995 (WS91),
  8. 8. d’Arenberg McLaren Valley The Dead Arm Shiraz 1998 (RP96, WS93),
  9. 9. Hardys VR Chardonnay 2005

 

Анонс последующих дегустаций – здесь.