WJC: отчет по дегустации Австралия 90-х
Австралийское виноделие 90-х. Из-за непонятности, что ожидать от двадцатилетних Ширазов и Каберне Совиньонов из очень солнечных винодельческих областей, я с настороженностью и интересом согласился на данную дегустацию. Однозначно, и теперь это понятно, не зря!
Интересные для меня выводы.
- 1. Несмотря на очень низкую кислотность, по всем другим критериям – вина относительно молоды и имеют потенциал. Возможно, кислотность и не является костяком взрослеющего вина.
- 2. 14,5 % алкоголя в вине, которому за 20 лет – очень тяжело. Ароматика становится мягче и не столь яркой, что дает полную свободу запаху спирта. Деликатность стареющего вина идет в конфронтацию со спиртуозностью. Не очень приятно.
- 3. Единственное вино с силиконовой пробкой – Шардоне 2005 года от Hardys. Необычайная легкость извлечения пробки уже стала предвосхищением окисленного вина. Так и есть. Дерево в частично размокшей пробке расширяется и иногда его очень сложно выколупать, а между силиконом и стеклом видимо вино все же как-то проникает, либо еще что-то. Не думаю, что вино укупоренное силиконом имеет шанс для старения.
Итоговый список вин.

Изначально было семь австралийских вин. В качестве вина на бис, решили взять сверх нормы d’Arenberg McLaren Valley The Dead Arm Shiraz 1998, а также бесплатно открыли опробовать Hardys VR Chardonnay 2005.
Все названия приведенные ниже кликабельны!
- 1. Fox Creek, Cabernet Sauvignon Reserve, 1999
- 2. Limestone Coast, Cabernet Sauvignon Highbank, 1998
- 3. Baileys, Glenrowan 1904 Block, Shiraz, 1998 (CT87)
- 4. Johns Blend, Margaretes Shiraz, 1996 (CT90,7)
- 5. Michael Shiraz Coonawarra Wynns 1994 (CT90)
- 6. Clarendon Hills, Sandown Cabernet Sauvignon, 1998 (CT90, 92RP)
- 7. Yalumba, Signature Cabernet Sauvignon & Shiraz, 1995 (WS91),
- 8. d’Arenberg McLaren Valley The Dead Arm Shiraz 1998 (RP96, WS93),
- 9. Hardys VR Chardonnay 2005
Анонс последующих дегустаций – здесь.