Виноделие Грузии, в гостях Шалва Хецуриани

01/02/14 | Подкаст

На прямой связи из Тбилиси Шелва Хецуриани – Президент грузинской ассоциации сомелье и почетный посол грузинских вин.

Если не смогли послушать подкаст на основном плеере, обратитесь к этому:

В выпуске:

  • – состояние грузинского виноделия сегодня;
  • – грузинское виноделие после “революции роз”;
  • – факты из истории грузинского виноделия;
  • – система аппеласьонов в Грузии;
  • – о сухих белых и красных полусладких грузинских винах;
  • – география производства вин в Грузии;
  • – гаражное виноделие в Грузии;
  • – образование сомелье и профессиональные ассоциации в Грузии.

 

  • Андрей Сазонов: Замечательное интервью. Кирилл, а можно ли вообще с чем-то сравнивать грузинские красные полусладкие вина? Хванчкара, Киндзмараули? У них есть негрузинские аналоги? Или эта категория известна только на постсоветском пространстве? Я вот например слышал, что итальянцы в принципе не понимают, как это - полусладкое красное вино, это правда так? Или всё-таки можно найти аналоги для сравнения и за границей есть ниша полусладких красных вин? Может быть из-за различий в классификации они просто называются у "них" по-другому и я не там ищу? Кстати, интересно было бы узнать как вы лично относитесь к этой категории? Ведь многие считают их, например, чисто женскими. Или не понимают, как можно пить полусладкое Киндзмараули с мясом гриль, как рекомендуют на этикетке? И вторая часть вопроса: не собираетесь в связи с их возвращением провести сравнительную дегустацию, чтобы определиться с качеством? Ведь как справедливо сказал Шалва, подтвердив мои убеждения, не могло быть такого огромного количества, например, "Хванчкары" в России из такого маленького региона Грузии? Или я что-то пропустил и где-то уже есть ваше мнение по этому поводу? Спасибо, извините за многословность.